Smorodinówka (lub smorodinówka kresowa) – półwytrawna nalewka na owocach czarnej porzeczki, znana ze swoich właściwości leczniczych. Nazwa pochodzi z Kresów Wschodnich, gdzie czarna porzeczka nazywana była „smorodiną” (z ros. смородина - porzeczka).

Produkcja

Smorodinówkę wytwarza się zalewając dojrzałe owoce czarnej porzeczki spirytusem o mocy około 70% z dodatkiem cukru. Niektóre przepisy zalecają dodatek cynamonu, wanilii, goździków, lub miodu wielokwiatowego.

Właściwości

Nalewka początkowo ma kolor ciemnoczerwony, przechodzący w purpurowy. Smorodinówka ma wyrazisty smak, z mocnym aromatem czarnej porzeczki. Ma korzystne działanie w zaburzeniach trawienia, nieżycie górnych dróg oddechowych i bólu gardła.

Smorodinówka w mediach

W jednym z odcinków serialu Ranczo (odcinek Honor gminy) filmowy Wójt upił się smorodinówką tuż przed unijną kontrolą. By ratować honor gminy, wójta zastępuje brat-bliźniak, miejscowy proboszcz.

Przypisy

  1. 1 2 Smorodinówka kresowa. www.cincin.cc, 2007. [dostęp 2011-08-07]. (pol.).
  2. ↑ Smorodinowka kresowa. o-pysznym-jedzeniu. [dostęp 2011-08-07].
  3. ↑ Jan Rogala: Wielka Księga Nalewek. Firma Księgarska Jacek Olesiejuk, 2009, s. 144. ISBN 83-89642-17-4.
  4. ↑ Smorodinówka czyli nalewka z czarnych porzeczek. mojeprzepisy.pl. [dostęp 2011-08-07]. (pol.).
  5. 1 2 Nalewka smorodinówka. nalewkikresowe.pl. [dostęp 2011-08-07]. (pol.).
  6. ↑ Rembiszewska, Dorota Krystyna (red.): Słowiańskie słowniki gwarowe - tradycja i nowatorstwo. Warszawa–Łomża: Slawistyczny Ośrodek Wydawniczy Instytutu Slawistyki PAN, 2016, s. 66. ISBN 978-83-64031-43-4.
  7. ↑ Nalewka Smorodinówka. smaker, 2010-03-03. [dostęp 2018-09-02]. (pol.).
  8. ↑ tvp.pl: Ranczo - I seria - odc.12 - Honor gminy. tvp.pl. [dostęp 2011-08-14]. (pol.).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.