|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ogólne informacje | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Wzór sumaryczny |
C14H10CaO4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Masa molowa |
282,30 g/mol | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Wygląd |
kryształy lub proszek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Identyfikacja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Numer CAS | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PubChem | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Podobne związki | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inne kationy |
benzoesan potasu, benzoesan sodu, benzoesan magnezu | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Benzoesan wapnia (E213) – organiczny związek chemiczny z grupy benzoesanów, sól kwasu benzoesowego i wapnia.
Zastosowanie
Benzoesan wapnia stosuje się jako konserwant do warzonych napojów bezalkoholowych, soków owocowych, gum do żucia, bezmlecznych dipów, lodów oraz margaryny.
Zagrożenia
U niektórych osób benzoesan wapnia może wywoływać reakcje alergiczne, a także astmę, pokrzywkę, egzemę (wypryski), anafilaksję oraz problemy behawioralne. Jest niezalecany dla dzieci. Nie powinny go również spożywać osoby uczulone na aspirynę.
Przypisy
- 1 2 3 Richard L. Lewis: Food Additives Handbook. Springer, 1989, s. 107. ISBN 978-0-442-20508-9.
- ↑ Food Additives in Europe 2000. Status of safety assessments of food additives presently permitted in the EU. TemaNord 2002:560. Copenhagen: Nordic Council of Ministers, 2002, s. 223. ISBN 92-893-0829-X.
- 1 2 Calcium benzoate hydrate (nr CDS001239) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Polski. [dostęp 2013-04-20]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
- ↑ Benzoesan wapnia (nr CDS001239) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2013-04-20]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
- 1 2 Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006. ISBN 978-83-7243-529-3.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.