Vranac

Vranac
‘Vranac’
	; Grona odmiany vranac w przetwórni
Gatunek	winorośl właściwa; (Vitis vinifera)
Inne nazwy	vranec
Pochodzenie	Czarnogóra
Ważne regiony uprawy	Macedonia Północna, Czarnogóra
Identyfikator VIVC	13179
Przeznaczenie owoców	wino
Kolor skórki	czerwonoczarny
	Cechy uprawowe
Dojrzewanie	średniowczesne
Mrozoodporność	−12°C do −14°C
Preferowane gleby	utrzymujące ciepło

Vranac (serbski: вранац) lub wranec (macedoński: вранец) – ważny czerwony szczep winogron, uprawiany na Bałkanach. Prawdopodobnie pochodzi z Czarnogóry, gdzie jest też najważniejszą odmianą. Nazwa oznacza karego rumaka.

Historia

Szczep był podobno znany na Bałkanach już w średniowieczu. Dzięki analizom DNA udało się ustalić pokrewieństwo z kilkoma innymi odmianami popularnymi w regionie: primitivo (tribidrag), plavac mali i plavina. Wszystkie z nich są potomkami tribidraga: plavac mali jest krzyżówką tribidraga z odmianą dobričić, plavina tribidraga z odmianą verdeca, a w przypadku vranaca drugi rodzic nie został ustalony i może być szczepem, który wymarł.

Charakterystyka

Odmiana rośnie silnie i jest plenna. Dojrzewa średnio wcześnie. Wcześnie wypuszcza pąki, ale jest wrażliwa na mróz. Jagody mają cienką skórkę, a grona są zwarte. W badaniach z lat 2007–2009 uzyskano plon rzędu 1,72 kg na krzew, przy wysokiej zawartości substancji aromatycznych.

Wina

Czerwone wina ze szczepu vranac mają ciemny, intensywny kolor, przez co odmiana jest popularną domieszką do win z bledszych odmian. Zawartość alkoholu jest wysoka, smak pełny, charakterystyczny taninowy. W bukiecie dominują czerwone i czarne owoce. Przy starannej produkcji wina są długowieczne i zyskują na charakterze. Vranac jest używany do produkcji m.in. popularnego macedońskiego wina kratošija. W porównawczych badaniach w Czarnogórze wina z doświadczalnych upraw vranaca zyskały wyższe noty niż te z primitivo i negroamaro.

Rozpowszechnienie

Jest najważniejszą odmianą w Czarnogórze. Vranac jest często spotykany również w Macedonii Północnej (pod nazwą vranec), Serbii, Kosowie oraz w Bośni i Hercegowinie. Do Macedonii vranac został sprowadzony dopiero w 1950, a po pomyślnych próbach trafił do winnic produkcyjnych. W Chorwacji w 2008 r. było 390 ha winnic obsadzonych odmianą. Podejmuje się próby selekcji najlepiej dostosowanych klonów.

Zobacz też

stanušina crna

Przypisy

1 2 Vranac w bazie danych Instytutu Uprawy Winorośli Geilweilerhof. [dostęp 2017-01-05]. (ang.).
1 2 3 4 5 Tom Stevenson: The Sotheby’s Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005, s. 426-427. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.).
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. HarperCollinsPublishers, 2012, s. 1152. ISBN 978-0-06-220636-7. (ang.).
1 2 PatrickP. Fiévez PatrickP. i inni, Kraje śródziemnomorskie, [w:] AndréA. Dominé, Wino, wyd. 2, Ożarów Mazowiecki: Wydawnictwo Olesiejuk, 2009, s. 723, ISBN 978-83-7626-712-8 (pol.).
↑ Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. HarperCollinsPublishers, 2012, s. 1088. ISBN 978-0-06-220636-7. (ang.).
↑ Łukasz Wojnarowicz. Wielka kariera primitivo. „Czas Wina”. 68, kwiecień-maj 2014. [dostęp 2014-06-10]. (pol.).
1 2 V. Maras, M. Tomic, V. Kodzulovic, B. Knezevic, D. Raicevic, M. Cizmovic. Yield and quality of grapes and wine of the cultivars ‘Vranac’, ‘Primitivo’ and ‘Negro amaro’. „Acta Horticulturae”. 931.
1 2 Vesna Maras, Milena Tomic i in.. Research of origin and work on clonal selection of Montenigrin grapevine varieties cv. vranac and cv. kratosija. „Agroznanje”. 13 (1), s. 103-112, 2012. (ang.).

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[vivc13179-1] 1 2 Vranac w bazie danych Instytutu Uprawy Winorośli Geilweilerhof. [dostęp 2017-01-05]. (ang.).

[Stevenson2005s426-2] 1 2 3 4 5 Tom Stevenson: The Sotheby’s Wine Encyclopedia. Wyd. 4. Londyn: Dorling Kindersley, 2005, s. 426-427. ISBN 0-7566-1324-8. (ang.).

[RHV2012s1152-3] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. HarperCollinsPublishers, 2012, s. 1152. ISBN 978-0-06-220636-7. (ang.).

[Domine2009s723-4] 1 2 PatrickP. Fiévez PatrickP. i inni, Kraje śródziemnomorskie, [w:] AndréA. Dominé, Wino, wyd. 2, Ożarów Mazowiecki: Wydawnictwo Olesiejuk, 2009, s. 723, ISBN 978-83-7626-712-8 (pol.).

[RHV2012s1088-5] Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. HarperCollinsPublishers, 2012, s. 1088. ISBN 978-0-06-220636-7. (ang.).

[Wojnarowicz2014-6] Łukasz Wojnarowicz. Wielka kariera primitivo. „Czas Wina”. 68, kwiecień-maj 2014. [dostęp 2014-06-10]. (pol.).

[actahort931-7] 1 2 V. Maras, M. Tomic, V. Kodzulovic, B. Knezevic, D. Raicevic, M. Cizmovic. Yield and quality of grapes and wine of the cultivars ‘Vranac’, ‘Primitivo’ and ‘Negro amaro’. „Acta Horticulturae”. 931.

[Maras2012-8] 1 2 Vesna Maras, Milena Tomic i in.. Research of origin and work on clonal selection of Montenigrin grapevine varieties cv. vranac and cv. kratosija. „Agroznanje”. 13 (1), s. 103-112, 2012. (ang.).