Sos holenderski – to sos na bazie masła sklarowanego, żółtek, cytryny i czasami białego wina lub octu winnego. Szczególnie dobrze komponuje się z gotowanymi szparagami, młodymi warzywami, jajkami i gotowaną rybą.
Stanowi bazę do takich sosów jak:
- sos maltański,
- sos bearneński,
- sos choron,
- sos muślinowy.
Przypisy
- ↑ Anna Wrońska, Sos holenderski [online], aniagotuje.pl [dostęp 2021-05-12] (pol.).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.