Scone – brytyjskie ciastko wywodzące się ze Szkocji, przygotowywane z mąki, masła, mleka i proszku do pieczenia, niekiedy z dodatkiem suszonych owoców (często rodzynek).

Są zazwyczaj lekko słodzone lub niesłodzone, przyrządza się je także na słono. Wykorzystuje się makę pszenną, jęczmienną bądź płatki owsiane. W zależności od sposobu przyrządzania ciastka te mogą przypominać chleb sodowy bądź naleśniki. Są blisko spokrewnione z innym szkockim wypiekiem: bannocks. W Stanach Zjednoczonych podobne wypieki znane są jako biscuits. W przeszłości duże porcje ciasta były smażone na blasze i krojone przy serwowaniu na trójkątne kawałki. Współcześnie są zwykle wypiekane w piekarniku i przybierają formę niewielkich ciastek o okrągłym kształcie.

W wielu brytyjskich herbaciarniach podawane do herbaty, zwykle z dodatkiem masła, dżemu i bitej śmietany lub clotted cream, w ramach tzw. afternoon bądź cream tea.

Najwcześniejsze odnotowane użycie słowa scone pochodzi z XVI wieku.

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Uwagi

  1. ↑ W brytyjskim angielskim słowo biscuits oznacza herbatniki.

Przypisy

  1. 1 2 3 Scone. Oxford Learner's Dictionary. [dostęp 2016-09-25]. (ang.).
  2. 1 2 3 Alan Davidson: The Oxford Companion to Food. Oxford University Press, 2014, s. 722-723. ISBN 0-19-967733-6. (ang.).
  3. 1 2 Scone. Oxford Dictionaries. [dostęp 2016-09-25]. (ang.).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.