Przemysław Klima

Przemysław Klima
Miejsce urodzenia	Kraków
Zawód, zajęcie	kucharz, restaurator
	Odznaczenia
	Michelin

Przemysław Klima – polski kucharz i restaurator. Współwłaściciel i szef kuchni w restauracji Bottiglieria 1881.

Życiorys

Urodził się w Krakowie i pochodzi z muzycznej rodziny. W młodości uczył się w tamtejszej szkole gastronomicznej, a następnie wyjechał z miasta. Początkowo pracował w restauracji w Niepołomicach, a następnie w krakowskiej Ancorze. Odbył staże w duńskich restauracjach Noma i Kadeau. Pracował jako sous-chef w Atelier Amaro u Wojciecha Modesta Amaro i w Senses Andrei Camastry. W 2019 roku, wraz z Robertem Gumulińskim otworzył restaurację Bottiglieria 1881. Rok później otrzymał pierwszą gwiazdkę przewodnika Michelin. W 2021 i 2022 roku znalazł się na liście 100 najlepszych kucharzy świata w rankingu The Best Chefs Award. Rok później otrzymał drugą gwiazdkę Michelin.

Przypisy

1 2 Jestem tam, gdzie być powinienem. szef-kuchni.com.pl. [zarchiwizowane z tego adresu]. (pol.).
↑ Przemek Klima. Rzucił gwiazdki, wrócił do domu. haveabite.in. [dostęp 2023-12-01]. [zarchiwizowane z tego adresu]. (pol.).
↑ Przemysław Klima: kim jest?. obcas.pl. [dostęp 2023-12-01]. [zarchiwizowane z tego adresu]. (pol.).
1 2 Krakowska restauracja wśród najlepszych w Europie. dobrewiadomosci.net. [dostęp 2023-12-01]. [zarchiwizowane z tego adresu]. (pol.).
1 2 Przemysław Klima, zdobywca dwóch gwiazdek Michelin: w domu gotuję proste rzeczy. Rzeczpospolita. [dostęp 2023-12-01]. [zarchiwizowane z tego adresu]. (pol.).
↑ Polak Przemysław Klima wśród 100 najlepszych szefów kuchni na świecie. Znowu!. well.pl. [dostęp 2023-12-01]. [zarchiwizowane z tego adresu]. (pol.).

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[szef-1] 1 2 Jestem tam, gdzie być powinienem. szef-kuchni.com.pl. [zarchiwizowane z tego adresu]. (pol.).

[haveabite-2] Przemek Klima. Rzucił gwiazdki, wrócił do domu. haveabite.in. [dostęp 2023-12-01]. [zarchiwizowane z tego adresu]. (pol.).

[obcas-3] Przemysław Klima: kim jest?. obcas.pl. [dostęp 2023-12-01]. [zarchiwizowane z tego adresu]. (pol.).

[dobre-4] 1 2 Krakowska restauracja wśród najlepszych w Europie. dobrewiadomosci.net. [dostęp 2023-12-01]. [zarchiwizowane z tego adresu]. (pol.).

[rzepa-5] 1 2 Przemysław Klima, zdobywca dwóch gwiazdek Michelin: w domu gotuję proste rzeczy. Rzeczpospolita. [dostęp 2023-12-01]. [zarchiwizowane z tego adresu]. (pol.).

[well-6] Polak Przemysław Klima wśród 100 najlepszych szefów kuchni na świecie. Znowu!. well.pl. [dostęp 2023-12-01]. [zarchiwizowane z tego adresu]. (pol.).