Marechal foch
‘Maréchal Foch’

Grona maréchal foch
Gatunek

krzyżówka międzygatunkowa winorośli

Hodowca

Eugène Kuhlmann

Pochodzenie

Francja

Identyfikator VIVC

7388

Przeznaczenie owoców

wino

Kolor skórki

granatowoczarny

Cechy uprawowe
Dojrzewanie

koniec września

Mrozoodporność

około -30ºC

Min. suma temp. (SAT)

2500

GDDC

1050

Maréchal foch – krzyżówka odmian winorośli: Goldresling x (Vitis rupestris x Vitis riparia). Odmiana została wyhodowana we Francji przez Eugène’a Kuhlmanna (1858-1932) i nazwana na cześć marszałka Ferdynanda Focha (1851-1929), dowódcy wojsk francuskich w I wojnie światowej.

Z tego samego krzyżowania powstały odmiany: léon millot i lucie kuhlmann, które różnią się między sobą.

Morfologia

Wzrost krzewu bardzo silny. Jest wytrzymały na mróz i mało podatny na choroby. Dobrze plonuje w chłodnym klimacie. Liście średnie lub duże, 3-klapowe, z niewyraźnymi bocznymi zatokami, grubo ząbkowane.

Grona małe lub średniej wielkości, jagody kuliste, małe, granatowoczarne. Sok i miąższ koloru czerwonego, bardziej intensywny przy późnym zbiorze.

Pochodzenie

Istnieją dwie wersje genealogii tej odmiany:

  • Jako krzyżówka MGt101-14 x goldriesling. Według tej wersji marechal foch to statystycznie około 50% Vitis vinifera i 50% genów odmian winorośli amerykańskich Vitis rupestris i Vitis riparia.
  • Jako krzyżówka oberlin 595 x gamay lub pinot noir. Według tej wersji marechal foch to statystycznie około 75% Vitis vinifera i 25% genów Vitis riparia.

Na 2012 roku dane DNA nie były wystarczające, by rozstrzygnąć, która z wersji odpowiada rzeczywistości.

Synonimy

Kuhlmann 188-2, Foch, MF.

Cięcie

Maréchal Foch nie ma specjalnych wymagań co do sposobu cięcia. Krzewy powinny być prowadzone w wysokich formach przestrzennych ze względu na bujny wzrost.

Fenologia

Wiosenną wegetację rozpoczyna bardzo wcześnie. Jagody wybarwiają się wcześnie, ale dojrzewają kilka dni później od bliźniaczej odmiany léon millot. W polskich warunkach klimatycznych nie wymaga okrywania na zimę. Pąki wytrzymują spadki temperatur do -30 °C.

Choroby

Odmiana wykazuje wysoką odporność na choroby i zazwyczaj nie wymaga ochrony chemicznej.

Według badań za okres 1991-93, prowadzonych przez Instytut Hodowli Winorośli Geilweilerhof w Niemczech owoce są tolerancyjne na mączniaka prawdziwego, a liście lekko podatne. W skali 1 do 9 – wynik 2/3 (B/L), gdzie B to jagody a L to liście]. Dla porównania: müller thurgau B/L=9/7; sylvaner B/L=9/9 (1 – brak oznak chorobowych; 9 – jagody porażone w ok. 70%, a liście prawie całkowicie). W czasie badań nie stosowano żadnej ochrony chemicznej.

Parametry dojrzewania

Kolekcja polowa, Skierniewice 2009 : termin zbioru – 24/09; masa gron 85 g; masa jagody 1,12 g; zawartość ekstraktu w jagodach określana refraktometrem – 18,5%.

Kolekcja polowa, Skierniewice 2012 : termin zbioru – 17/09; masa gron 81 g; masa jagody 1,04 g; zawartość ekstraktu w jagodach 21,6%.

Według badań na Cornell University ekstraktywność wina z tej odmiany jest niższa o 2-4% niż z klasycznych czerwonych odmian winorośli właściwej. Parametry wina są korzystniejsze przy zbiorach owoców w późniejszym terminie, a wielkość plonu nie ma zasadniczego wpływu na parametry technologiczne. Późny zbiór zmniejsza także trawiaste zapachy wina.

Wino

W pełni dojrzałe owoce dają wino charakteryzujące się zrównoważoną zawartością cukrów i kwasów, czerwoną barwą, pełnym owocowym aromatem i średnią zawartością tanin. Najwięcej wina z tej odmiany wytwarzają USA (66%) i Kanada (33%). W niewielkich ilościach wytwarzane jest także w Polsce, najczęściej jako mieszanka kilku odmian lub jako cuvée dwóch odmian maréchal foch i léon millot.

Wina odmianowe z marechal foch zdobywają wysokie trofea (złote medale) na corocznych międzynarodowych konkursach win PIWI (fungus resistant grape varieties).

Przypisy

  1. 1 2 Marechal foch w bazie danych Instytutu Hodowli Winorośli Geilweilerhof. [dostęp 2017-02-17]. (ang.).
  2. 1 2 3 Jerzy Lisek: Winorośl w uprawie przydomowej i towarowej. Warszawa: Hortpress, 2011, s. 48.
  3. ↑ Anthony J. Hawkins, THE SUPER GIGANTIC Y2K WINEGRAPEGLOSSARY [online] [dostęp 2013-12-31].
  4. ↑ Viticulture Iowa State University. [dostęp 2017-02-17].
  5. ↑ Grape Varieties, indigenous to Minnesota. Minnesota Grape Growers Association. [dostęp 2015-08-07]. [zarchiwizowane z tego adresu (2014-05-17)]. (ang.).
  6. ↑ Roman Myśliwiec: Uprawa winorośli. Polska/Kraków: Plantpress, 2012, s. 55. [dostęp 2013-12-31].
  7. ↑ Jerzy Lisek: Sad Nowoczesny “Plonowanie w 2012r. i perspektywy”. Warszawa: Hortpress, 4/2013, s. 120-121.
  8. ↑ Amanda Garris, Viticulture and Enology Program, USA 2011 [dostęp 2013-12-27].
  9. ↑ wine-seacher. 2013. [dostęp 2013-12-23].
  10. ↑ Dariusz Rosół, cuvee, Polska 2013 [dostęp 2015-08-07].
  11. ↑ International competition PIWI varieties of wine. 2012/2013. [dostęp 2013-12-27].

Linki zewnętrzne

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.