Kuchnia malajska – tradycje kulinarne Malajów zamieszkujących Malezję, Indonezję, Singapur oraz Brunei. Ze względu na położenie tego obszaru na skrzyżowaniu międzynarodowych szlaków handlowych w kuchni malajska widoczne są wpływy chińskie, indyjskie, a także indonezyjskiej kuchni Minangkabau i jawajskiej.

Za narodowe danie uważa się nasi lemak, potrawę z ryżu gotowanego w mleczku kokosowym, stanowiącym ważny składnik kuchni malajskiej. Inne typowe dania obejmują Ketupat lub nasi himpit, kleisty ryż gotowany w liściach palmowych, popularny zwłaszcza podczas święta Hari Raya, czy potrawa z makaronu laksa, wywodząca się z kuchni Peranakan. Potrawy zaadaptowane z Indonezji, jak satay czy rendang, zostały przystosowane do smakowych upodobań Malajów.

Przypisy

  1. ↑ Malay Food Guide | Malaysia Travel Guide [online], travelmalaysiaguide.com [dostęp 2017-11-24] [zarchiwizowane z adresu 2017-02-11] (ang.).
  2. ↑ Malay Food on MalaysianFood.net. [dostęp 2010-10-03]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-05-25)].
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.