Kuchnia indonezyjska – ogólne określenie różnych tradycji kulinarnych spotykanych w Indonezji, wykazujących znaczne zróżnicowanie regionalne, a także wpływy kuchni arabskiej, indyjskiej i chińskiej. Kuchnie indonezyjskie, słynące z bogactwa aromatycznych miejscowych przypraw, opierają się głównie na ryżu, z dodatkiem mięsa, ryb i owoców morza. Do sporządzania potraw wykorzystuje się także niektóre odmiany mango i bananów, a także mleko kokosowe i pastę z orzechów ziemnych. Do jedzenia używa się najczęściej kombinacji łyżki (trzymanej w prawej ręce) i widelca (w lewej). Najbardziej popularne potrawy indonezyjskie znane są również w Singapurze i Malezji.
Typowe dania kuchni indonezyjskiej
Przypisy
- ↑ Indonesian Cuisine
- ↑ Nasi Goreng, Indonesia's mouthwatering national dish. [dostęp 2010-10-02]. [zarchiwizowane z tego adresu (2010-07-06)].
- ↑ EatingAsia: A Soto Crawl
- ↑ Indonesian Food Recipes: Satay
- ↑ National dish of Indonesia, Gado gado
Bibliografia
- Biruta Markuza: Smak tropików Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa 1990 ISBN 83-208-0750-6
- Kuchnie Dalekiego Wschodu Wydawnictwo Tenten, Warszawa 1993
Linki zewnętrzne
- Culinary Reconnaissance: Indonesia
- Przepisy kuchni indonezyjskiej
- Kuchnia indonezyjska
- Potrawy kuchni indonezyjskiej
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.