Inozynian disodowy

Inozynian disodowy
Nazewnictwo
	Nomenklatura systematyczna (IUPAC)
	fosforan disodowy [(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroksy-5-(6-okso-3H-puryn-9-ylo)oksolan-2-ylo]metylu
	Inne nazwy i oznaczenia
	inozynian sodu, inozynian disodu; E631
	Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C10H11N4Na2O8P
Masa molowa	392,17 g/mol
Wygląd	białe kryształy
	Identyfikacja
Numer CAS	4691-65-0
PubChem	20819
SMILES
	C1=NC(=O)C2=C(N1)N(C=N2)C3C(C(C(O3)COP(=O) ([O-])[O-])O)O.[Na+].[Na+]
InChI
	InChI=1S/C10H13N4O8P.2Na/c15-6-4(1-21-23(18,19)20)22-10(7(6)16)14-3-13-5-8(14)11-2-12-9(5)17;;/h2-4,6-7,10,15-16H,1H2,(H,11,12,17)(H2,18,19,20);;/q;2*+1/p-2/t4-,6-,7-,10-;;/m1../s1
	InChIKey
	AANLCWYVVNBGEE-IDIVVRGQSA-L
Właściwości
Temperatura topnienia	175 °C
Niebezpieczeństwa
	Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich
	Globalnie zharmonizowany system; klasyfikacji i oznakowania chemikaliów
	hydrat
	Substancja w tej postaci nie jest klasyfikowana; jako niebezpieczna według kryteriów GHS; (na podstawie podanej karty charakterystyki).
	Europejskie oznakowanie substancji
	oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne
	hydrat
	Substancja w tej postaci nie jest klasyfikowana; jako niebezpieczna według europejskich kryteriów; (na podstawie podanej karty charakterystyki).
	NFPA 704
Na podstawie; podanego źródła	0 1 0
Numer RTECS	NM7519500
Dawka śmiertelna	LD50 2730 mg/kg (szczur, dożylnie)
	Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą; stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Inozynian disodowy (E 631) – organiczny związek chemiczny, dodatek spożywczy, powszechnie dodawany do produktów spożywczych w celu wzmocnienia smaku.

Zobacz też

1 2 3 Inozynian disodowy. The Chemical Database. Wydział Chemii Uniwersytetu w Akronie. [dostęp 2013-03-17]. (ang.).^{[niewiarygodne źródło?]}

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.