Aperitif (fr. apéritif, wł. aperitivo z łac. aperire – otwierać) – napój alkoholowy podawany przed posiłkiem dla pobudzenia apetytu.

Nie ma jednego rodzaju alkoholu, który można by określać mianem aperitifu. W różnych krajach inne są jednak preferencje i inny rodzaj alkoholu jest głównie serwowany jako aperitif. We Włoszech na przykład jest to wermut, we Francji pastis, w Hiszpanii fino (wytrawne sherry), w Grecji ouzo, w Polsce wódkę lub nalewkę.

Przypisy

  1. ↑ Apéritif & Digestif Cocktails. [dostęp 2017-12-19].
  2. ↑ Świderski 2010 ↓, s. 590.
  3. ↑ French Aperitif Drinks. [w:] French property [on-line]. [dostęp 2017-12-19].

Bibliografia

  • Franciszek Świderski: Towaroznawstwo żywności przetworzonej z elementami technologii. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe SGGW, 2010.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.