Tauberschwarz

Tauberschwarz
‘Tauberschwarz’
	; Tauberschwarz w winnicy nad rzeką Tauber
Gatunek	winorośl właściwa; (Vitis vinifera)
Pochodzenie	Niemcy
Ważne regiony uprawy	Niemcy
Identyfikator VIVC	16156
Przeznaczenie owoców	wino
Kolor skórki	czerwonoczarny
	Cechy uprawowe
Dojrzewanie	wczesne
Klimat uprawy	chłodny

Tauberschwarz – czerwona odmiana winorośli, niegdyś typowa dla południowych Niemiec. Ocalona w latach 60. XX wieku od wyginięcia. Długa tradycja regionalna i rzemieślnicze metody uprawy pozwoliły na jej promocję przez ruch Slow Food.

Pochodzenie

O odmianie zachowały się wzmianki jeszcze z 1726 roku, w dekrecie biskupa Würzburga. Współczesne określenie Tauberschwarz jest udokumentowane od 1757, w prasie norymberskiej. Pracownicy instytutu winiarskiego Weinsberg zebrali w latach 60. XX wieku sadzonki z prawdopodobnie jedynej zachowanej winnicy, nad rzeką Vorbach (dopływ Tauber). W 1994 odmiana zyskała urzędową akceptację i mogła być odtąd uprawiana komercyjnie.

Charakterystyka

Tauberschwarz należy do odmian dojrzewających wcześnie. Skórki są cienkie. Szczep jest mało wrażliwy na mróz. Spośród chorób jest podatny na szarą pleśń.

Wina

Wina są lekkie, o słabym kolorze. W sprzedaży są dostępne wina jednoodmianowe z tauberschwarz.

Rozpowszechnienie

Uprawy skurczyły się na początku XX wieku. W 2008 odmiana była uprawiana w Niemczech na 14 ha: w Wirtembergii (9 ha), Badenii (3 ha) i Frankonii (2 ha). Przed II wojną światową tauberschwarz był uprawiany w Zielonej Górze. Tę tradycję próbują wskrzesić niektórzy okoliczni winiarze.

Synonimy

A. Jung wywnioskował podczas badań, że tauberschwarz jest synonimem tribidraga (primitivo). Nie przeprowadzono badań DNA i hipoteza nie została ani potwierdzona, ani obalona. Wśród synonimów wymienia się blaue hartwegstraube, blauer hängling, corthum, elsässer, frankentraube, grobrot, grobschwarze, häusler, süssrot.

Zobacz też

Przypisy

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. HarperCollinsPublishers, 2012, s. 1038. ISBN 978-0-06-220636-7. (ang.).
1 2 Beschreibende Sortenliste. Reben. „Bundessortenamt”, s. 18, 179, 202, 2008. Hannover. ISSN 1430-9386. [dostęp 2015-03-12].
1 2 Ewa Wawro: Winnice w Polsce. Warszawa: MULTICO Oficyna Wydawnicza, 2011, s. 94-96. ISBN 978-83-7763-043-3.
↑ Tauberschwarz w bazie danych Instytutu Uprawy Winorośli Geilweilerhof. [dostęp 2015-03-12]. (ang.).

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[RHV2012s1038-1] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz: Wine Grapes. HarperCollinsPublishers, 2012, s. 1038. ISBN 978-0-06-220636-7. (ang.).

[bundessortenamt2008-2] 1 2 Beschreibende Sortenliste. Reben. „Bundessortenamt”, s. 18, 179, 202, 2008. Hannover. ISSN 1430-9386. [dostęp 2015-03-12].

[Wawro2011s94-3] 1 2 Ewa Wawro: Winnice w Polsce. Warszawa: MULTICO Oficyna Wydawnicza, 2011, s. 94-96. ISBN 978-83-7763-043-3.

[vivc16156-4] Tauberschwarz w bazie danych Instytutu Uprawy Winorośli Geilweilerhof. [dostęp 2015-03-12]. (ang.).