Siarczek dimetylu
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C2H6S

Inne wzory

(CH3)2S
H3C-S-CH3

Masa molowa

62,13 g/mol

Wygląd

bezbarwna ciecz

Identyfikacja
Numer CAS

75-18-3

PubChem

1068

Podobne związki
Podobne związki

eter dimetylowy, siarczan dimetylu, dimetyloamina

Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Siarczek dimetylu (ang. dimethyl sulfide, DMS) – związek siarkoorganiczny o wzorze (CH3)2S. Bezbarwna, słabo rozpuszczalna w wodzie, palna ciecz o temperaturze wrzenia 37 °C.

W dużych stężeniach ma charakterystyczny nieprzyjemny zapach. Podczas warzenia może pojawiać się w piwie, gdzie uznawany jest za wadę, natomiast w stężeniach przekraczających próg wyczuwalności jest odpowiedzialny za zapach powstający podczas gotowania niektórych warzyw, zwłaszcza kukurydzy, kapusty, buraków i owoców morza.

W przemyśle jest wykorzystywany do kontroli procesów produkcji koksu i tlenku węgla, a w przemyśle petrochemicznym – w procesie rafinacji ropy naftowej.

Obecność siarczku dimetylu w widmie egzoplanet jest uważana za biomarker procesów życiowych.

Zobacz też

Przypisy

  1. 1 2 Chemical Sampling Information | Dimethyl sulfide [online], www.osha.gov [dostęp 2017-11-26] (ang.).
  2. ↑ Dimethylsulphide - International Chemical Safety Card, www.cdc.gov [zarchiwizowane 2012-07-31] (ang.).
  3. ↑ Paweł Leszczyński, Cechy sensoryczne piwa [online], Kompendium Piwa, 1 lipca 2018 [dostęp 2021-09-02].
  4. ↑ Dimethyl Sulfide Overview, Gaylord Chemical Company, 2007 [zarchiwizowane 2009-02-06] (ang.).
  5. ↑ Nikku Madhusudhan i inni, Carbon-bearing Molecules in a Possible Hycean Atmosphere [online] [dostęp 2023-09-14] (ang.).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.