2000

Według spisu z 2000 roku w San Andreas mieszkało 2615 osób prowadzących 1097 gospodarstw domowych, stanowiących 652 rodziny. Gęstość zaludnienia wynosiła wówczas 115,5 osób/km². W mieście zbudowanych było 1167 budynków mieszkalnych (średnia gęstość zabudowań mieszkalnych to 51,6 domu/km²).

Spośród 1097 gospodarstw domowych:

• 28,0% zamieszkują rodziny z dziećmi poniżej 18. roku życia
• 41,9% stanowią małżeństwa mieszkające razem
• 13,8% stanowią kobiety nie posiadające męża
• 40,5% stanowią osoby samotne

34,2% wszystkich gospodarstw domowych składa się z jednej osoby, a 18,4% żyjących samotnie jest w wieku 65 lat lub starszych. Średnia wielkość gospodarstwa domowego wynosi 2,24 osoby, a średnia wielkość rodziny to 2,85 osoby.

Średni roczny dochód dla gospodarstwa domowego w San Andreas wynosi 32 500 dolarów, a średni roczny dochód dla rodziny wynosi 37 969 dolary. Średni roczny dochód mężczyzn to 39 583 dolary, zaś kobiet to 24 500 dolarów. Dochód roczny na osobę w mieście wynosi 16 813 dolarów. 14,4% rodzin, a zarazem 14,8% mieszkańców żyje poniżej relatywnej granicy ubóstwa, w tym 19,5% osób w wieku poniżej 18 lat i 8,9% mieszkańców powyżej 65. roku życia.

Wiek mieszkańców

Podział mieszkańców ze względu na wiek:

• <18 − 24,2%
• 18-24 − 7,6%
• 25-44 − 21,6%
• 45-64 − 22,6%
• >65− 23,9%

Średnia wieku mieszkańców: 43 lata.

Na każde 100 kobiet przypada 89,8 mężczyzn (zaś na 100 kobiet powyżej 18. roku życia przypada 81,9 mężczyzn).

Rasa mieszkańców

Podział mieszkańców ze względu na rasę:

• rasa biała - 92,1%
• rasa czarna lub Afroamerykanie - 0,1%
• rdzenni mieszkańcy Ameryki - 1,5%
• Azjaci - 0,7%
• inna rasa - 2,0%
• ludność dwóch lub więcej ras - 3,6%
• Hiszpanie lub Latynosi - 6,4%

2010

Według spisu z 2010 roku w San Andreas mieszkało 2783 osób. Gęstość zaludnienia wynosiła wówczas 128 osób/km².

Wiek mieszkańców

Podział mieszkańców ze względu na wiek:

• <18 − 21,0%
• 18-24 − 7,1%
• 25-44 − 21,2%
• 45-64 − 27,9%
• >65− 22,8%

Średnia wieku mieszkańców: 45,7 lata.

Na każde 100 kobiet przypada 88,6 mężczyzn (zaś na 100 kobiet powyżej 18. roku życia przypada 85 mężczyzn).

Rasa mieszkańców

Podział mieszkańców ze względu na rasę:

• rasa biała - 88,1%
• rasa czarna lub Afroamerykanie - 0,8%
• rdzenni mieszkańcy Ameryki - 1,7%
• Azjaci - 1,0%
• rdzenni mieszkańcy wysp Pacyfiku - 0,1% (1 osoba)
• inna rasa - 3,0%
• ludność dwóch lub więcej ras - 5,3%
• Hiszpanie lub Latynosi - 9,2%

Ze spisu wynika, że 2595 mieszkańców San Andreas (93,2%) zamieszkiwało w domach prywatnych, 21 osób (0,8%) mieszkało w ośrodkach niemających statusu instytucji publicznej, zaś 176 (6,0%) zamieszkuje w ośrodkach mających status instytucji publicznej.