Ruth Graves Wakefield
Data urodzenia

17 czerwca 1903

Data śmierci

10 stycznia 1977

Miejsce spoczynku

Mayflower Cemetery, Duxbury

Zawód, zajęcie

przedsiębiorca

Ruth Graves Wakefield (ur. 17 czerwca 1903, zm. 10 stycznia 1977) – amerykańska dietetyczka, restauratorka, przedsiębiorca i autorka książek kucharskich.

Życiorys

Ruth Graves urodziła się w 1903 roku. Ukończyła Framingham State Normal School w Massachusetts w 1924 roku, po czym rozpoczęła pracę jako dietetyk. Wyszła za mąż za Kennetha Wakefielda. W 1930 roku nieruchomość w Whitman w Massachusetts, w pół drogi między Bostonem i turystycznym New Bedford. Budynek wzniesiony w 1709 roku jako zajazd, gospoda i punkt poboru opłat został przebudowany przez nich na zajazd i restaurację. Ruth Graves Wakefield zajmowała się przygotowywaniem domowych posiłków dla klientów, wkrótce zaś stała się znana i jej restauracja zaczęła przyciągać turystów.

W 1930 roku przypadkiem opracowała ciastka z kawałkami czekolady, gdy zauważyła brak sproszkowanej czekolady służącej jako posypka. Ciastka stały się bardzo popularne, przepis opublikowała bostońska prasa jako Toll House Cookies. Wraz z popularyzacją ciastek wzrosła sprzedaż użytej przez Wakefield czekolady. Wakefield zawarła umowę o współpracy z producentem czekolady, firmą Nestle. W 1940 roku opublikowała książkę kucharską Ruth Wakefield's Recipes: Tried and True, która stała się bestsellerem.

W 1966 roku przeszła wraz z mężem na emeryturę i osiadła w Duxbury w Massachusetts. Zmarła w 1977 roku i została pochowana na tamtejszym Mayflower Cemetery.

Przypisy

  1. 1 2 3 Kit and Morgan Benson: Ruth Graves Wakefield. Find A Grave. [dostęp 2013-01-31]. (ang.).
  2. 1 2 3 Chocolate Chip Cookie. [w:] Inventor of the Week Archive [on-line]. Massachusetts Institute of Technology. MIT School of Engineering, 2007. [dostęp 2013-01-31]. (ang.).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.