Pancz masala – odmiana masali, stosowana w kuchni indyjskiej mieszanka przypraw w postaci całych nasion. Pancz masala używana jest głównie do gotowanych warzyw.
W skład pancz masali wchodzi pięć następujących składników:
- nasiona kminu rzymskiego,
- nasiona czarnuszki lub kminku czarnego,
- nasiona gorczycy czarnej,
- nasiona anyżu lub kopru włoskiego,
- nasiona kozieradki.
Składniki po wymieszaniu przechowuje się szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu.
Przypisy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.