| ingrediencja | |
Kluski lane w rosole | |
| Rodzaj | |
|---|---|
| Składniki | |
|
jaja, mąka | |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dane liczbowe na podstawie: Medycyna praktyczna Wartości RDA i AI wyznaczone na podstawie danych Institute of Health | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lane kluski (lane ciasto) – rodzaj klusek przygotowanych poprzez wlewanie surowego ciasta do gotującego się płynu. Może to być woda, mleko lub zupa, w której będą podane. Składniki wchodzące w skład ciasta na lane kluski to: jajka, mąka, woda i sól do smaku.
Wszystkie składniki miesza się, ubijając. Konsystencja uzyskanej masy powinna być na tyle rzadka, by możliwe było wylewanie jej z naczynia (lub łyżki) z dzióbkiem. Tak przygotowane ciasto wlewa się powoli, cienkim strumieniem do gotującego się płynu.
W kuchni polskiej, lane kluski zwykle stanowią dodatek do zup takich jak zupa mleczna (tzw. lane kluski na mleku), pomidorowa lub rosół.
Przypisy
- ↑ Paulina Augustyn, Pierogi, naleśniki, kluski śląskie – czy chory na cukrzycę musi z nich rezygnować?, „Medycyna Praktyczna”, www.mp.pl, 2015 [dostęp 2016-05-21].
- ↑ Dietary Reference Intakes Tables and Application. Institute of Health. The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. (ang.).
- 1 2 3 4 5 „Lane ciasto”. W: Andrzej Kozioł: Polski słownik kuchenny i biesiadny. Kraków: Oficyna Wydawnicza „Text”, 2002, s. 44. ISBN 83-88934-14-7.
- 1 2 3 lane kluski [w:] Wielki słownik języka polskiego [online], Instytut Języka Polskiego PAN [dostęp 2022-01-26]. Uwaga: zobacz tamże „Połączenia”.
- ↑ lane kluski [w:] Słownik języka polskiego [online], PWN [dostęp 2022-01-26].
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.