Keratynazy - jest to zwyczajowe określenie dla enzymów proteolitycznych zdolnych do hydrolizy keratyn. Enzymy keratynolityczne syntetyzują niektóre gatunki mikroorganizmów należące do bakterii, promieniowców, grzybów strzępkowych oraz drożdży.
Zdecydowana większość keratynaz należy do proteaz serynowych, choć spotykane są także metaloproteazy, keratynazy tiolowe oraz aspartylowe

Przypisy

  1. ↑ Rodziewicz A., Łaba W., Keratyny i ich biodegradacja, Biotechnologia, 2 (73), 2006, 130-147.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.