Jakość Tradycja – polski system certyfikacji żywności stworzony przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego na podstawie decyzji z dnia 12 czerwca 2007. Służy wyróżnianiu produktów żywnościowych wysokiej jakości z uwzględnieniem produktów tradycyjnych. Znak jest zarejestrowany w Urzędzie Patentowym Rzeczypospolitej Polskiej pod numerem Z-307821 i chroniony zgodnie z prawem własności przemysłowej jako znak wspólny gwarancyjny.

W systemie używa się wyłącznie surowców o identyfikowalnym pochodzeniu i pozbawionych komponentów GMO, obejmując nim tylko produkty charakteryzujące się tradycyjnym składem lub sposobem wytwarzania (tradycja pięćdziesięcioletnia) i szczególną jakością wynikającą z ich tradycyjnego charakteru lub wyrażającą ich tradycyjny charakter. W przypadku roślin i zwierząt wymogiem jest też tradycyjna rasa lub odmiana, której produkcja została zapoczątkowana przed 1956.

Producent przystępując do systemu deklaruje zachowanie wyższych standardów produkcyjnych lub wyjątkowych cech produktów. Przed dopuszczeniem do uczestnictwa w systemie produkty są poddawane szczegółowej weryfikacji zgodnie z regulaminem, który został przyjęty przez Urząd Patentowy, a wcześniej zatwierdzony przez Radę, Zarząd Izby oraz Związek Województw Rzeczypospolitej Polskiej.

Zobacz też

Przypisy

  1. 1 2 Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, Jakość Tradycja
  2. ↑ Franciszek Świderski: Towaroznawstwo żywności przetworzonej z elementami technologii. Warszawa: Wydawnictwo SGGW, 2010, s. 121. ISBN 978-83-7583-210-5.
  3. ↑ Systemy i certyfikaty krajowe, w: Biuletyn Informacyjny, nr 1/2018, Krajowy Ośrodek Wspierania Rolnictwa, Warszawa, s. 19, ISSN 1233-2437
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.