| dodatek | |
Svíčková na smetaně i houskový knedlík | |
| Kuchnia | |
|---|---|
| Miejsce powstania | |
| Obróbka żywności | |
| Składniki | |
Houskový knedlík (pol. knedel bułczany, choć nazwy tej co do reguły się nie tłumaczy) – jedna z dwóch (oprócz knedla ziemniaczanego, czyli bramborovego knedlíka) odmian knedlika, popularnego dania kuchni czeskiej, czeskie danie narodowe. Często utożsamiany z knedlikiem jako takim, bezprzymiotnikowo.
Ciasto na houskový knedlík wyrabia się z mąki, mleka, drożdży, jajek, soli, a także pokrojonych w kostkę bułek. Możliwe jest użycie proszku do pieczenia. Ciasto takie gotuje się około 20 minut, naciera olejem i dzieli się (najczęściej nitką) na plastry (kromki). Po przekrojeniu winne być wyraźnie widoczne kostki bułczane.
Odmiana ta serwowana jest jako dodatek do mięs, łatwo chłonący sosy.
Przypisy
- 1 2 3 4 Mariusz Szczygieł, Osobisty przewodnik po Pradze, wyd. pierwsze, Warszawa 2020, s. 333, ISBN 83-65970-43-0, OCLC 1176368601 [dostęp 2021-04-09].
- 1 2 3 Teresa Zofia Orłoś, O czeskich nazwach kulinarnych, „Bohemistyka” (1-4/2008), ISSN 1642-9893.
- 1 2 Příloha. Pracovní sešit. Příprava pokrmů [online].
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.