Glutaminaza – enzym z grupy hydrolaz uczestniczący w transporcie azotu i tym samym w katabolizmie aminokwasów. Przeprowadza reakcję deamidacji (rodzaj hydrolizy) glutaminy. Przyłączając do niej cząsteczkę wody i odłączając amoniak, tworzy inny aminokwas: kwas glutaminowy (a raczej jego sól - glutaminian).

Przypisy

  1. ↑ Robert K Murray, Daryl K Granner, Victor William Rodwell, Franciszek Kokot, Zenon Aleksandrowicz, Harold A Harper: Biochemia Harpera ilustrowana. Warszawa: Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2008, s. 312. ISBN 978-83-200-3573-5.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.