Gejang lub Gejeot (hangul: 게장, 게젓) – odmiana jeotgal; solone, fermentowane owoce morza występujące w kuchni koreańskiej, najczęściej przyrządzane poprzez marynowanie świeżych, surowych krabów w ganjang (sos sojowy), lub w innym sosie bazującym na papryce chilli. Termin pochodzi od dwóch słów, ge oznaczającym kraba, oraz jang oznaczającym przyprawę.
Przypisy
- ↑ 게장. Encyklopedia Doosan. [zarchiwizowane z tego adresu (2008-09-22)]. (kor.).
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.