Felisówka – napój mleczny powstały z maślanki spożywczej poddanej fermentacji alkoholowej poprzez dodanie drożdży i cukru. Charakteryzuje się kwaśno-słodkim, lekko drożdżowym, orzeźwiającym smakiem. Zawartość alkoholu: 0,6÷2%.

Zobacz też

Przypisy

  1. 1 2 3 4 Centralny Związek Spółdzielni Mleczarskich; Instytut Przemysłu Mleczarskiego. „Napoje mleczne – Felisówka BN-66/8042-01”, 1977 (wyd. oryg.), Wyd. 5. Wydawnictwa Normalizacyjne. (akt normatywny, link do kopii w zbiorach Biblioteki Cyfrowej Politechniki Lubelskiej)
  2. ↑ Aleksandra Procner: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. T. 1. Warszawa: WSiP,, 1999, s. 236. ISBN 83-02-02789-8.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.