Dupiaza, także dopiaza – potrawa indyjska typu curry. Stanowi ją kurczak lub baranina gotowane w sosie z dodatkiem smażonej, a następnie gotowanej cebuli i pomidorów. Podaje się z ryżem lub pilawem.

Nazwa

Słowo dupiaza oznacza w języku hindi „podwójną cebulę”. Według niektórych receptur ilość użytej cebuli musi być podwójna w stosunku do użytego mięsa.

Przypisy

  1. ↑ Dupiaza Dishes. [dostęp 2009-11-08]. [zarchiwizowane z tego adresu (28 czerwca 2010)]. (ang.).
  2. ↑ Curry Addicts. [dostęp 2009-11-08]. [zarchiwizowane z tego adresu (27 marca 2010)]. (ang.).
  3. ↑ Dupiaza – description. [dostęp 2009-11-08].
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.