Beszbarmak (kirg. бешбармак, dosł. „pięć palców”) – tradycyjne danie dawnych koczowniczych ludów tureckich Azji Środkowej m.in. Kazachów, Kirgizów, Baszkirów i Tatarów.

Przyrządzane jest z baraniny lub koniny gotowanych w jednym garnku z makaronem przygotowanym na szerokie plastry. Nazwa beszbarmak, czyli pięć palców pochodzi od sposobu jedzenia tego dania – je się je jedną ręką (nie używając sztućców). Tradycyjnie wraz z beszbarmakiem serwuje się barani lub koński łeb ze zwierzęcia użytego do przygotowania potrawy.

Przypisy

Linki zewnętrzne

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.