Appelbeignet – rodzaj jabłek smażonych w cieście.

Appelbeignet to plaster jabłka zanurzony w masie na ciasto lub owinięty w kawałek ciasta francuskiego, który po usmażeniu przez głębokie zanurzenie w gorącym oleju roślinnym ma postać złotobrązowego, okrągłego, słodkiego placka. Appelbeignets są tradycyjnie spożywane w Holandii, obok oliebollen, w noc sylwestrową.

Czasami do nadzienia z jabłkiem dodaje się masę ze zmielonych białych migdałów utartych z cukrem, tzw. amandelspijs, czyli „holenderski marcepan” o mniejszej zawartości cukru.

Przypisy

  1. ↑ Ad Janssen: Wat is het verschil tussen een appelflap, appelbol en appelbeignet?. troskompas.nl. [dostęp 2014-05-12]. (niderl.).
  2. 1 2 Appelbeignet. zelfmaakrecepten.nl. [dostęp 2014-05-12]. (niderl.).
  3. ↑ Appelbeignet. Algemeen Nederlands Woordenboek. [dostęp 2014-05-12].
  4. ↑ Amandelspijs/Marcepein. kooklekkerzelf.nl. [dostęp 2014-05-12]. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-04)].
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.