Akceptor rodnikowy

Akceptor rodnikowy (zmiatacz rodnikowy) – związek chemiczny szczególnie łatwo reagujący z wolnymi rodnikami, przez co obniża ich stężenie w danym układzie. Są nimi zwykle trwałe wolne rodniki lub związki z wysyconymi wartościowościami.

Przykładami zmiataczy wolnych rodników są: DPPH, trójfenylometan, jodocyjan, tricyna (N-tris(hydroksymetylo)metyloglicyna), mieszanina aceton/izopropanol, tiomocznik, merkaptoetanol oraz bilobalid (terpen trilaktonowy).

Zmiatacze wolnych rodników występują w niektórych naturalnych produktach spożywczych, m.in. w ziarnach kakaowca (w skład których wchodzą flawonoidy i kwasy fenolowe), czy też w miąższu i albedo (białej, gorzkiej skórce) grejfruta.

Przypisy

1 2 3 Monika Marczyk: Naturalna apteka – leki z natury i domowe sposoby leczenia. Bielsko-Biała: Dragon, 2011.
1 2 red. nacz. tomu Jan Zienkiewicz: red. nacz. Heliodor Chmielewski: Encyklopedia Techniki. T. Energia jądrowa. Warszawa: Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, 1970, s. 16, seria: Encyklopedia Techniki.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[Marczyk-1] 1 2 3 Monika Marczyk: Naturalna apteka – leki z natury i domowe sposoby leczenia. Bielsko-Biała: Dragon, 2011.

[ET-2] 1 2 red. nacz. tomu Jan Zienkiewicz: red. nacz. Heliodor Chmielewski: Encyklopedia Techniki. T. Energia jądrowa. Warszawa: Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, 1970, s. 16, seria: Encyklopedia Techniki.