Wilhelm Normann

Wilhelm Normann (1870-1939) – niemiecki chemik. Wynalazł i opatentował metodę katalitycznego utwardzania (uwodorniania) tłuszczów. Jego odkrycie miało duże znaczenie w przemyśle spożywczym, między innymi w produkcji margaryny. Prace Normanna pozwoliły uzyskiwać tłuszcze typu trans.

Bibliografia

Encyklopedia PWN, Tom 2, Warszawa 1991.

Kontrola autorytatywna (osoba):

Encyklopedia internetowa:

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.