Osady brzeczkowe — wytrącają się w trakcie gotowania brzeczki piwnej. Są to cząsteczki białka i garbników, które wraz z chmielinami zostają odcedzone w procesie filtracji.
Bibliografia
- Wolfgang Vogel: Piwo warzone w domu. Multico Oficyna Wydawnicza, Warszawa 2008
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.