Kwasy spożywcze – kwasy organiczne stosowane w przemyśle spożywczym. Należą do nich m.in.:
- kwas adypinowy - stosowany jest jako regulator kwasowości;
- kwas cytrynowy - kwas cytrynowy jest używany jako regulator kwasowości i przeciwutleniacz;
- kwas mlekowy - regulator kwasowości;
- kwas winowy - regulator kwasowości.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.