Coulommiers – odmiana francuskiego miękkiego sera podpuszczkowego, wytwarzanego z krowiego mleka. Zawiera 40-50% tłuszczu w suchej masie.
W smaku ser coulommiers jest dość delikatny, mleczny, lekko grzybowy. Wnętrze twardsze, im bliżej skórki, tym bardziej lejące się. Skórka śnieżnobiała.
Ser produkowany w regionach Île-de-France oraz Szampania-Ardeny.
Linki zewnętrzne
- Ser Coulommiers Coeur de Lion. [w:] Świat Serów www.swiat-serow.pl [on-line]. [dostęp 2011-12-27]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-05-03)].
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.